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Integratori alimentari, alimenti funzionali, alimenti a fini medici speciali e novel food

12 marzo 2020 - Milano

Il corso ha l’obiettivo primario di approfondire la normativa del settore su integratori alimentari, alimenti funzionali, alimenti a fini medici speciali e Novel Food, focalizzandosi sulle peculiarità di ciascuna categoria così da poterla correttamente inquadrare con l’ausilio di casi pratici e di esempi di formulazioni. Nel contempo verranno analizzate le criticità legate a prodotti definiti come ‘borderline’ al limite tra integratore e dispositivo medico o farmaco e integratore e alimento, con la consapevolezza che ogni prodotto commercializzato deve essere conforme ad una specifica normativa. Particolare enfasi verrà data al tema riguardante i Novel Food (Regolamento UE 2015/2283) e all’applicazione del Regolamento UE- 2018/456 relativo alla domanda di consultazione per ingredienti alimentari innovativi. Ultimo punto trattato e fondamentale oggi per il produttore è la continua ricerca di qualità ed innovazione al fine di poter proporre un prodotto dotato di attività funzionale e con materie prime di eccellenza. Spazio particolare verrà dato alla ricerca, selezione e valutazione di materie prime innovative con esempi dal campo, portati dalla docente.

 

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